Cotignac d'Orléans - это удовольствие, изобретенное в средние века шеф-поваром из Вар, поселившегося в Орлеане. Это утолщенное желе айвы, очень ценимое такими персонажами, как Людовик XI или Франсуа I, долгое время считалось деликатесом, который предлагали иностранным послам, особенно под Людовиком XIV и Людовиком XV.
Очень ценится в кафе или в одиночестве, в любое время дня, cotignac d'Orléans традиционно продается в коробке с изображением местной героини: Жанны д'Арк.
