Biscoitos bretões são uma verdadeira instituição na Bretanha! Existem diferentes tipos, mas quatro se destacam. É o caso do bolo bretão, de Pont-Aven, o mais famoso biscoito bretão. É composto por farinha de trigo, manteiga, açúcar e ovos. Este shortbread, redondo e crocante, é muito popular para a sobremesa ou chá da tarde com um copo de cidra.
O bolo bretão também é famoso. Este é um bolinho grande, redondo e denso com uma crosta dourada. Para fazê-lo, usamos manteiga, açúcar, farinha e gema de ovo. Existem variações de rum, bergamota ou bagas vermelhas.
A torta bretã, biscoito grosso seco com a massa quebrada é um dos mais conhecidos. É composto de manteiga meio salgada, farinha, açúcar, ovos e baunilha, e seu nome vem do jogo de shuffle bretão cujos elementos estão na forma deste biscoito.
Finalmente, o biscoito, pão oco, seco e leve, é o deleite dos habitantes da região de Saint-Malo. Na forma de uma tigela, este biscoito é composto por farinha, ovos e leite. Sobrevivência escaldada na Idade Média, é uma espécie de biscoito bretão muito popular no chá da tarde ou café da manhã com manteiga meio salgada, geléia ou mel.
