La stazione termale di Vichy, nel cuore del borbonese, è celebre per la sorgente nota con il nome di Source des Célestins, da cui sgorga un'acqua effervescente naturale a una temperatura costante di 17,3°C. Rinomata per i suoi benefici effetti sulla digestione, quest'acqua ricca di minerali è nota anche per le sue proprietà a favore della pelle e della carnagione, da cui nasce il famoso slogan "la carnagione Célestins".
A pochi chilometri a sud della città di Vichy, l'acqua minerale di Saint-Yorre, particolarmente ricca di bicarbonati, è apprezzata per il gusto unico e le proprietà digestive.
